こんにちは！もりりん店長ことFOOD COSME STYLE 代表の森です。
かつて店長見習いだった頃の私はこう思っていました。
私みたいな人がもう1人いれば、売上も効率も2倍になるのにと。
私がたくさん売って売上を上げて、ファンのお客様も作っているし
お店の中でいちばん仕事ができるくらいに思っていました。
（今思うと考えられない妙な自信ですね）
○○なら○○なのに！についても、「のに」からはあまりいいオーラを感じませんね。
売上も効率も2倍だけでいいのなら、それでいいかもしれません。
しかし、現実に「もうひとりのわたし」は存在しませんし
売上も2倍で満足はできないと思いました。
そんな中、売上げを2倍ではなく
それ以上にするためにもりりん店長がしたことがあります。
売上げを2倍以上にするために店長がしたこと
私は個人事業を始めようと思っている程、やる気満々な人なのです。
（2017年4月 会社の理解をいただき個人事業主として開業し会社員もしています）
ただ、私のやる気満々だけでは2倍以上の売上げをあげるには不十分でした。
「私みたいなもう1人」を求めるのはやめることにした
いつからか、スタッフに「私みたいなもう1人」を求めるのはやめよう！と決めました。
私も含めて人には長所も短所もあり、得意不得意があります。
不得意なことより得意なことにさらに力を入れていくほうがよっぽど効率的です。
そんな風に考え方を意識的に変えていきました。
個人の得意分野を活かす
お店でチームとして働くには
同じような人だけではなく、
いろんな個性の人がいてそれぞれの得意分野を活かしていくことが必要です。
いろんな人がいるからこそ、軌道に乗れば力は2倍以上にと加速していきます。
では、この考えを実際に、お店での接客にどう当てはめていけばいいのか？
と考えていた時、いいアイデアが思い浮かんだのです。
そのいいアイデアを実行してみると、
お店の売上げも雰囲気もUPしていったのです。
店長には当然ながら売上げを上げるミッションがあります。
そして、売上を上げるためには一人の力では限界があります。
会社側からは「売上げがすべて」の前提の基に
店長としての評価を受けるのです。
もし、スタッフに厳しく接し、お店として売上げを単に追うようになると
お店の雰囲気はギスギスとします。
スタッフ間での仲が良くないことは、あらゆるところにマイナスとして醸し出されます。
不思議ですが遠くからでも一瞬にしてわかるのです。
そして、お客様もその微妙な雰囲気に気付かれるのです。
単に売上げを追うだけではなく、いい雰囲気のお店にするにはどうしたらいいのかを
日頃から考えて実行していきましょう。
いい雰囲気の環境作りについては別の記事でご紹介しています。
実際に店舗・接客で個人の得意分野を活かすには？
では、実際にお店での接客において、スタッフの得意分野や個性を
どう活かしていけばいいのでしょう。
当時、個性の活かし方・伸ばし方について考えていた時のアイデアについて
ここで少し紹介します。
ある日にテレビを見ていた時のことです。
アイドルクループのＡＫＢ総選挙が放送されていました。
ＡＫＢは「会いに行けるアイドル」が公式な活動方針のグループです。
それぞれは、同じグループの仲間でありライバルなのです。
彼女たちはアイドルでありながら役割が分担されていました。
総監督、キャプテン、センターという役割です。
そして秋元康さんというプロデューサーのという役割もあります。
そして、そのアイドルを推すファンがいるのです。
お店をＡＫＢに当てはめてみると、
店長である私がプロデューサーで、他のスタッフはアイドルです。
そして、お客様がファンに当たります。
早速それを店のスタッフに伝え役割を伝えて実行してみると
お店の売り上げも雰囲気もUPしていきました。
各スタッフの、お店というチームでの役割がより明確になってきたのです。
役割を明確にすることによって、責任感が生まれ、自覚も高まります。
お店のスタッフには、それぞれ得意分野があるので、
その得意なところを大きく伸ばしてあげるための
役割分担やスタッフの承認欲求を満たす「仕組み」を作りましょう。
この話に関連する研究で興味深い話があります。
職場に親しい友人がいて、承認欲求が満たされることで
もらっている給料の価値が200％増（3倍）にも感じられるというのです。
これは、2009年にドイツのエアランゲン・ニュルンベルク大学が
455人のオフィスワーカーを対象に行った研究からのお話です。
あらためて店長としての役割についてですが
売れるお店の秘訣は役割分担を明確にすることで
スタッフの承認欲求を満たし良好なコミュニケーションが取れるように
フォローすること、それこそが店長にとっての「役割」なのです。
さらに詳しくはこちらで
「一瞬でわかる！名物店長の売れる店作り！オンライン研修」でお申し込みください
